苯甲酸钾（安息香酸钾，E212）

CAS：582-25-2 英文名：Potassium benzoate ，分子量：160.21

理化性质

外观：白色结晶粉末 / 颗粒，几乎无臭；易溶于水，可溶于乙醇；苯甲酸的钾盐，pH＜4.5 抑菌效果 ；常温稳定，有轻微吸湿性；遇强酸析出苯甲酸。

纯度规格

食品 / 药典级 99.0~100.5%；重金属、砷严格管控；包装：25kg 纸板桶。

主要用途

1. 食品添加剂（E212），酸性体系广谱抑菌防腐，低钠配方优选，替代苯甲酸钠；用于果汁、碳酸饮料、果酱、调味品；
2. 药用辅料，制剂抑菌剂；
3. 生化试剂、色谱助剂；
4. 烟花鸣响剂。

安全 & 储存

不属于危险化学品。 储存：密封阴凉干燥存放，防潮；远离强氧化剂、强酸。 操作：佩戴护目镜、防尘手套，避免大量粉尘吸入。