月桂酰谷氨酸钠，属于氨基酸类阴离子表面活性剂，市面常见形态有无色至浅淡黄色透明液体，也有高含量白色粉末款，原料由月桂酸和谷氨酸缩合制得，水溶性很好，在油相中几乎不溶解。它起泡性能稳定，泡沫绵密细腻，配伍兼容性优秀，可以和非离子、两性表面活性剂搭配复配，能够降低配方整体刺激性，而且生物降解性好，对环境友好。和传统硫酸盐类表活相比，脱脂力度温和，清洗之后皮肤不容易紧绷干涩，适配贴近肌肤的清洁配方。

它在个人护理原料领域应用广泛，是无硫酸盐温和配方的优选组分。洁面产品里作为主清洁原料，适合敏感肌专用洗面奶；沐浴、泡泡浴配方中，兼顾清洁力与滋润感；婴儿洗护产品、儿童香波也经常选用，降低刺激风险。配方中加入之后，可以改善发丝顺滑度，减少静电打结，冲洗后发丝柔和不粗糙。除此之外，剃须膏、牙膏配方中也会添加，用来调节泡沫质感，提升使用舒适度；部分低刺激家用清洗剂体系，也会用它调配温和清洁组分。

市面产品主要分为日化化妆品级、合成工业级。日化化妆品级是主流品类，严格管控色度、气味、重金属、微生物、盐含量等指标，杂质控制严格，符合化妆品原料规范，适合洗护工厂大批量复配；合成工业级重点管控活性物含量、pH、稳定性指标，用于助剂调配、表面活性剂复配试验。液体款一般采用塑料桶、吨桶灌装，粉末款多用内衬内膜的密封铝箔袋或者纸板桶包装。