2 - 吗啉乙磺酸，简称 MES，CAS：4432-31-9，属于两性离子型有机缓冲剂，常温下为白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇。pKa 约 6.1，缓冲区间 5..5~6..7，耐温稳定，不易透过细胞膜，是生化实验常用的 Good's 缓冲剂。

它主要用于细胞培养、酶催化反应、蛋白提纯、电泳体系，维持体系稳定 pH；生物材料方向，用于水凝胶、生物载体配方；也用于生化试剂盒、生物传感溶液配制。

市面产品主要分为生化级、科研高纯级。生化级严控重金属、紫外吸收杂质、水分；高纯级适合色谱标定、高端机理研究。小样多用玻璃瓶避光分装，大批量供货采用内衬塑膜纸板桶包装。

操作和储运做好基础防护，粉尘吸入或者接触皮肤、眼黏膜会带来轻微刺激。作业佩戴防尘口罩、护目镜、防护手套，工位通风。库房阴凉干燥存放，不和强碱、强氧化剂混存，防止结构破坏。包装密封防潮。搬运轻拿轻放，避免破损洒落，废料按照吗啉磺酸类生化试剂废料规范处置，不直接入水。