二聚甘油，59113-36-9，也常称作双甘油、二甘油，属于甘油分子间脱水得到的低聚多元醇，是聚甘油系列里 的二聚产物，常温下为无色至淡黄色粘稠透明糖浆状液体，纯度越高色泽越浅，带有淡淡的甜味，几乎没有刺激性异味。该物质和水、乙醇、丙二醇可以任意比例互溶，在丙酮当中具备一定溶解性，难溶于油脂、矿物油、烃类等非极性溶剂；分子结构中拥有多个羟基，具备多元醇典型的极性、氢键作用，常温密闭避光储存条件下理化性质稳定，不易氧化酸败；但在强酸性、高温长时间加热条件下，会继续发生脱水缩合，生成三聚甘油、多聚甘油等高聚物；遇到强氧化剂时，侧链羟基会被逐步氧化，生成醛、羧酸类副产物，造成酸值上升。

储存管控上大多采用高密度聚乙烯塑料桶密封包装，放置在阴凉干燥、通风避光的化工库房内，远离热源、明火，和强氧化剂、强酸物料分区隔离存放，严禁混储混运。本品粘度会随温度变化明显，低温环境粘度大幅升高，流动性变差，高温环境下不仅粘度下降，还会加速后续缩聚反应，因此库房避免长期高温存放。物料本身吸湿性较强，敞口放置会持续吸收空气中水汽，同时容易吸附灰尘杂质，包装开封取用之后，需要及时拧紧桶盖密封，减少长时间和空气接触。在规范储存条件下，含量、羟值、酸值、水分等指标能够长期保持稳定，保障下游乳化、保湿、增稠配方的批次一致性。

日化与食品助剂是它最核心的应用赛道，凭借多羟基结构带来的优良保湿、润肤、乳化协同能力，安全性高，适配食品和化妆品体系。在化妆品配方中，作为保湿剂、润肤剂、助乳化剂，抓取环境水分锁住肌肤角质层，肤感温润不黏腻，常搭配甘油、丙二醇使用，用于保湿乳、面霜、精华、洗护产品、口红、彩妆基底，还可以改善膏体流变，提升涂抹顺滑度；在食品领域，是合规的食品原料，用作食品保湿剂、甜味改良剂、乳化稳定剂，用于糕点、糖果、肉制品，防止产品失水干硬，同时改善口感，也可作为食品乳化剂的合成起始原料，用来制备二聚甘油脂肪酸酯。

精细化工板块应用场景丰富多元，在油脂与表面活性剂领域，是合成二聚甘油酯、聚甘油酯类非离子乳化剂的核心母体，和脂肪酸酯化之后得到系列乳化剂，广泛用于食品、日化、医药、涂料体系；在高分子材料方向，可作为多元醇单体，用于聚氨酯、醇酸树脂、环氧树脂的改性，引入多羟基支链结构，提升树脂的柔韧性、亲水性、附着力；在纺织行业，用作纤维柔软剂、吸湿剂，改善化纤面料静电问题，提升织物吸湿手感；在造纸领域，用作纸张保湿塑化助剂，防止纸张干燥脆裂；也可用于防冻液、金属加工液配方，作为助溶、保湿组分。

精细化工与科研方向，二聚甘油是聚甘油同系物中非常经典的模型底物，多用于多元醇缩合机理、聚甘油酯乳化构效关系、保湿性能评价、聚氨酯多元醇改性等课题研究，同时可作为液相色谱检测的对照标样，用于低聚甘油组分的定性定量分析。