对甲基肉桂醛

英文名：p-Methylcinnamaldehyde，4-Methylcinnamaldehyde CAS：56578-35-9 别名：4 - 甲基肉桂醛、(E)-3-(4 - 甲基苯基) 丙烯醛，市面主流为反式异构体，FEMA 3640

基础理化

外观：乳白色至淡黄色结晶固体，带有肉桂香气 密度：1.015 g/cm³（20℃） 熔程：40–42℃ 沸点：266.6℃（常压） 闪点：94.3℃ 溶解性：几乎不溶于水；易溶于乙醇、乙酸乙酯、甲苯、DMSO 等有机溶剂 特性：属于 α,β- 不饱和芳香醛，苯环对位甲基，双键与羰基共轭；共轭体系可发生加成、氧化、缩合反应；甲基给电子效应，相比肉桂醛脂溶性更强；见光、高温易氧化，颜色逐渐加深；可发生 Michael 加成反应

制备方式

对甲基苯甲醛与乙醛，在碱性催化下进行克莱森 - 施密特缩合反应，经水洗、重结晶、减压精馏提纯得到成品

主要应用

1. 香料香精：日化香精原料，肉桂、辛香花香，用于香水、洗护香氛；食品调味香料，烘焙、调味品增香
2. 医药中间体： 小分子合成砌块；利用共轭烯醛结构制备杂环、酰胺衍生物，用于药物研发
3. 有机合成：制备对甲基肉桂酸、肉桂醇、席夫碱；荧光材料、液晶中间体
4. 防腐抑菌：植物源抑菌剂，用于食品保鲜、作物真菌病害防控
5. 高分子：UV 树脂改性单体，交联剂，涂料、油墨原料

储存与安全操作

储存：密封避光存放阴凉库房，储存温度≤30℃；远离氧化剂、强碱，防止氧化变质。 安全：对皮肤、眼睛有刺激性，接触可能引发过敏。操作佩戴防尘口罩、护目镜、防护手套。可燃，高温分解释放醛类刺激性烟气；废液按精细有机危废处理，不可直排水体。