香芹酚（CAS：499-75-2，别名香荆芥酚）

理化参数

常温下为无色至淡黄色油状透明液体，带有浓郁辛香、草药气息，气味和百里香酚相近。在水中溶解度很低，可溶于乙醇、乙醚、丙二醇以及各类动植物油脂，和多数香精香料基质相容性良好。沸点较高，挥发速度平缓，属于单萜酚类物质，具备酚羟基结构，抗氧化与抑菌活性突出。长期暴露在光照与空气环境下，会慢慢氧化，色泽逐渐加深。产品纯度规格丰富，主流可达 98% 以上，天然提取与合成两种工艺路线均可供应，批次香气、指标稳定可控。

主要用途

它是一款兼具香韵与抑菌活性的原料，在香精香料行业应用广泛，FEMA 认可食用香料，用来调配肉香、香草、辛香类食用香精，也添加在牙膏、漱口水、香皂、洗护产品当中，赋予产品清新辛香风味，同时起到口腔抑菌、清新口气的效果。在防腐抑菌领域，天然香芹酚广谱抑菌效果突出，常作为植物源抑菌剂，用于饲料防霉保鲜、果蔬保鲜、食品防腐体系，替代部分化学防腐剂。日化配方中，可作为抗氧化、舒缓抑菌组分添加到洗护、消杀类产品。同时也是有机合成中间体，用于制备香料衍生物、酚类功能单体；科研领域大量用于 机理、抗氧化、离子通道相关药理研究，在精油配方、植物提取相关研发项目中使用频繁。

安全要点

本品属于酚类物质，刺激性较强。液体接触皮肤容易造成刺痛、红肿脱脂；溅入眼睛会产生强烈刺激，损伤眼黏膜，接触后立刻用大量流动清水持续冲洗，情况严重及时就医。引发呛咳不适，操作环境必须通风，佩戴耐溶剂手套、护目镜与防护口罩。本品可燃，远离明火、高温热源以及强氧化剂，高温受热会分解释放刺激性烟气。密封避光存放于阴凉库房，隔绝空气，防止氧化变色，不要和强碱、强氧化物料混存。