左旋香芹酮（CAS：6485-40-1，L (-)- 香芹酮、留兰香酮）

理化参数

常温下为无色至浅稻草黄色澄清油状液体，标志性香气是清新柔和的留兰香薄荷气息，和右旋香芹酮的葛缕子香气明显区分。几乎不溶于水、甘油，可与乙醇混溶，易溶于丙二醇、各类动植物油脂、烃类有机溶剂，溶解适配性广。属于单萜酮类手性香料，旋光指标稳定，沸点较高，挥发速率适中，香气留香表现平稳。长期接触光照与空气会缓慢氧化，色泽逐渐加深，香气品质下降；主流 产品纯度可达 98% 以上，天然提取与合成两种工艺均可供应，香气、旋光度、水分等指标批次稳定可控。

主要用途

是留兰香型香精的核心单体香料，FEMA 认可食用香料。食品领域大量用于口香糖、硬糖、巧克力、烘焙食品、冷饮调配，塑造经典留兰香风味，也是牙膏、漱口水、口气清新剂的主力香原料，带来清爽凉感，兼顾清新口腔的效果。日化香精方向，用于洗护香皂、香波、空气清新剂、香薰产品，调配草本薄荷香型。农业上可作为植物源驱避助剂，对部分害虫、鸟类具备驱避效果，用于田间防护配方。同时作为手性合成砌块，在手性有机合成、萜类衍生物制备、药理活性研究中使用，科研中常用来开展嗅觉感知、杀虫活性相关实验。

安全要点

本品吞咽有害，部分人群存在皮肤致敏风险，反复接触可能诱发；液体直接接触皮肤会带来刺激脱脂；溅入眼睛刺激性较强，需要立刻用大量流动清水持续冲洗，不适持续及时就医。蒸汽吸入浓度偏高时，会刺激，引发头晕呛咳，作业区域保持通风，佩戴护目镜、耐溶剂手套与防护口罩。属于可燃液体，远离明火、高温热源以及强氧化剂，受热分解会释放刺激性烟气。密封避光存放于阴凉库房，推荐低温保存，隔绝空气，防止氧化变色、香气劣变，不和强氧化原料混存。本品对水生生物有毒，严禁随意排入水体。