单癸酸甘油酯 CAS：26402-22-2

别名：甘油单癸酸酯、一癸酸甘油酯、Monocaprin

理化参数

本品属于中链单甘油酯，常温下为白色至淡黄色蜡状固体。熔点约 53℃，闪点 129.6℃；不溶于水，可溶于乙醇、异丙醇、油脂、氯仿等溶剂。兼具乳化性与抑菌活性，分子保留甘油双羟基，表面活性温和；相比单月桂酸甘油酯，刺激性更低，肤感清爽；对高温、氧气有一定敏感性，长时间高温存放易酸败。有食品级、化妆品级规格区分，单酯含量是核心质控指标。

主要用途

1. 食品防腐乳化（核心用途）：食品乳化、抑菌助剂，对革兰氏阳性菌、部分病毒有抑制效果；用于烘焙、乳制品、肉制品、方便食品，兼具乳化稳定与防腐增效作用。
2. 化妆品原料：低刺激非离子乳化剂、润肤油脂，铺展清爽，用于洁面、乳液、婴童洗护、防晒体系，同时自带抑菌辅助效果，适合温和配方。
3. 饲料添加剂：畜禽、水产饲料抑菌剂，替代部分抗生素，提升动物能力。
4. 医药与生化科研：外用制剂基质、脂溶性药物助溶剂；细胞实验、脂质体、TRPV1 受体科研底物；色谱油脂标样。
5. 工业助剂：润滑油、金属加工油乳化分散剂；塑料、纤维抗静电助剂。

安全要点

正常合规使用安全性良好；高浓度接触眼睛会产生刺激，少数人群存在油脂不耐受。操作佩戴护目镜、手套。可燃，避开长时间高温；密封阴凉避光储存，防止氧化酸败。按食品 / 化妆品法规限量使用。废液按油脂类废液处理。