辛酸（正辛酸，CAS：124-07-2）

理化性质

本品常温下为无色透明油状液体，带有轻微的油脂、酸败样特征气味。20℃密度约 0.910 g/mL，折光率 1.428，常压沸点 239℃，熔点 16.–17℃，低温环境下会凝固成蜡状固体，闭口闪点 130℃，属于高闪点有机酸。微溶于水，可与乙醇、乙醚、丙酮、乙酸乙酯、甲苯等有机溶剂混溶。属于直链饱和脂肪酸，常温密封储存相对稳定；具备羧酸通性，可发生酯化、成盐反应；遇强氧化剂会氧化断链，高温条件下会分解，释放低碳有机酸烟气。对金属有弱腐蚀性。

制备方法

工业化主流路线有两种：

1. 油脂水解分离法：椰子油等天然油脂皂化水解，分离混合脂肪酸，再精馏截取辛酸馏分，水洗脱除杂质得到成品，原料来源稳定。
2. 氧化合成路线：正辛醇催化氧化制备辛酸，产物纯度高，适合高纯品级。 生产管控重点为精馏温度，防止过热分解；酸洗工序降低游离杂质，控制酸值。

主要应用

香料香精领域：是许可使用的食用香料，调配奶酪、黄油、坚果、果香香精； 涂料催干剂原料：和钴、锰、铬等金属碱反应制备异辛酸金属盐（催干剂），用于醇酸漆、烤漆； 日化与表面活性剂：合成辛酸酯、辛酸皂，用作乳化剂、防腐剂； 医药、农药中间体：用于制备酯类、酰胺类活性物； 饲料添加剂：作为有机酸防霉、促生长添加剂； 另外也用于润滑油添加剂、矿物浮选助剂。