L - 羟基脯氨酸，CAS：51-35-4

本品也叫反式 - 4 - 羟基 - L - 脯氨酸，属于天然手性氨基酸，是胶原蛋白特征组成单元，大多由明胶水解或者微生物发酵制得。外观为白色结晶粉末；易溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于丙酮、乙醚；市面主流纯度≥99%，分为化妆品级、食品级、生化对照品级，液相检测，管控旋光度、重金属、微生物指标。

它的分子自带吡咯烷环与羟基，是构建胶原蛋白三螺旋结构的关键组分，在护肤、生物合成、检测领域使用广泛。护肤配方中，它属于促胶原类氨基酸原料，可以辅助促进成纤维细胞合成胶原蛋白，提升，改善细纹，舒缓老化带来的松弛；保湿性好，肤感清爽，常和脯氨酸、甘氨酸、泛醇、透明质酸钠复配，添加在抗老精华、面霜、修护面膜里。

食品赛道，合规食品级可用作营养强化剂，用于功能性饮品、膳食补充剂。生化科研上，它是胶原纤维化模型、组织工程研究的标准底物；细胞培养、体外药理筛选中经常使用；也是手性合成砌块，用于杂环、多肽药物中间体合成。

另外在化妆品原料里，还常作为稳定剂，保护其他活性物，提升配方稳定性。