DL - 蛋氨酸，CAS：59-51-8

本品也常直接简称为蛋氨酸，是 L 型蛋氨酸和 D 型蛋氨酸等量混合形成的外消旋混合物，属于含硫氨基酸，和你刚刚查询的 L - 蛋氨酸属于配套选型的同类原料。成品外观是洁白细腻、流动性良好的结晶粉末，没有刺鼻异味，带有氨基酸特有的微弱苦味；它在热水当中溶解能力更好，常温冷水溶解度一般，几乎不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。市面上主流供货以饲料级为主，同时也有少量食品级、科研试剂级规格，质检环节重点把控含量、干燥失重、灼烧残渣、重金属，因为没有旋光活性，旋光度不再作为检测指标，这也是它和 L - 蛋氨酸一项很直观的区分点。

在动物体内的代谢特性上，DL - 蛋氨酸有一个很关键的特点：动物体内的酶系可以将其中的 D 构型蛋氨酸转化为具备生理活性的 L 构型，所以外消旋体同样能够被畜禽吸收利用，参与蛋白质合成、甲基转移等一系列生化过程。它作为甲基供给体，可以同时补足日粮当中氨基酸短板，提升蛋白质的利用效率，促进畜禽增重、改善羽毛品质、提升产蛋和泌乳性能，是畜禽饲料当中的限制性氨基酸，也是饲料配方里最常用的营养增补原料之一。

它最核心、用量 的赛道就是配合饲料添加剂，广泛添加在家禽、生猪、水产、反刍动物以及特种宠物饲料当中，平衡饲料的氨基酸组成，降低饲料配方里鱼粉、豆粕这类高价蛋白原料的添加比例，控制养殖成本。对比 L - 蛋氨酸，DL - 蛋氨酸生产工艺简单，原料易得，市场售价更低，性价比优势明显，绝大多数常规养殖配方优先选用 DL 型；而 L - 蛋氨酸多用于高端幼龄畜禽、特种水产这类对吸收效率、应激耐受要求极高的场景。除了饲料赛道之外，食品级的 DL - 蛋氨酸可以用作食品营养强化剂，添加在谷物代餐、蛋白粉等膳食补充产品当中；实验室层面，它也是细胞培养、微生物发酵培养基常用的营养底物，为菌种提供氮源和硫源。