维生素 B12（CAS：68-19-9）

本品又称钴胺素、氰钴胺，属于复杂的钴卟啉类水溶性维生素，外观为深红色至暗红色结晶粉末，结晶细腻。该物料易溶于水、乙醇，在丙酮、乙醚、氯仿当中几乎不溶；水溶液呈红色，对强光、紫外线十分敏感，光照下容易降解失活，热稳定性尚可，但长时间高温加热会逐步分解，是 含有金属钴元素的维生素，也是生物代谢中至关重要的辅酶原料。

它在生物体内参与叶酸代谢、甲基转移过程，对红细胞生成、维护、核酸合成起到关键作用。饲料添加剂是主要应用赛道之一，添加在畜禽、水产预混料中。

医药领域是核心应用方向，作为原料药用于药品生产，用来 巨幼细胞性，也用于周围的辅助 ，可制成片剂、注射液、口服液等剂型。在保健品行业广泛用于复合维生素、膳食补充剂配方。

同时它也是生化科研试剂，用于细胞培养基配置、微生物发酵培养，很多菌种的生长必须依赖维生素 B12；在精细生物化工领域，可作为生物催化辅因子，参与甲基化、重排类生物转化反应。