DL - 正缬氨酸（CAS：760-78-1）

本品又称 DL - 戊氨酸，属于外消旋型脂肪族 α- 氨基酸，外观为白色结晶粉末或者细小晶体，带有淡淡的氨基酸固有气味。易溶于热水，可溶于水，在乙醇中微溶，乙醚当中几乎不溶解，水溶液呈中性，热稳定性良好，常温密闭储存条件下性质稳定，只有在强酸强碱长时间煮沸的条件下才会发生水解转化。它是由等量 D - 正缬氨酸和 L - 正缬氨酸混合构成的外消旋体，碳链为直链五个碳结构，相较于 L - 正缬氨酸单一手性品，该外消旋体在路线选择、成本方面有着自己独特的定位，是精细有机合成、生化研究领域比较常用的脂肪族氨基酸原料。

分子结构当中同时包含羧基与氨基两个活性位点，能够进行酰胺化、酯化、氨基保护、成盐等一系列经典的氨基酸转化反应。在医药中间体研发方向，它常被用于各类脂肪链骨架药物、复方制剂组分以及药物杂质对照品的合成制备，很多合成路线会选用它作为起始原料搭建脂肪链结构，也被用于手性药物合成的对照实验，用来对比单一手性构型氨基酸产物在反应中的差异，方便科研人员判断手性中心对产物活性、选择性带来的影响。在生化科研领域，它常被作为培养基添加剂，用于特定微生物菌株的培养筛选，也会作为模型底物，用于氨基酸代谢、脱羧反应、消旋化机理等方向的有机化学方法学研究，高校和 CRO 合成实验室都经常采购使用。

在保健品与营养相关方向，DL - 正缬氨酸不参与人体蛋白质的构建，一般不作为营养强化剂使用，更多是用于科研试验，用来对比其他支链氨基酸、直链氨基酸在代谢试验中的效果差异。在精细化工领域，它也可以作为原料制备各类氨基酸衍生物，通过修饰改性得到对应的酯类、酰胺类产物，用于功能材料、助剂的研发。