2,3,5,6 - 四甲基 - 1,4 - 二氧杂环 - 2,5 - 二醇，俗称乙偶姻二聚体、3 - 羟基 - 2 - 丁酮二聚体，属于环状缩二聚型香料原料，常温下为白色至微淡黄色结晶粉末，可溶于热水、乙醇、丙二醇，在冷水、油脂类溶剂中溶解有限。该物质在加热或者在酸性条件下可以发生解聚，释放出乙偶姻单体，散发出典型的奶油、焦糖香气，常温密封存放时稳定性较好，不容易挥发，方便储存与投料。

在香精香料行业是它最主要的应用方向，多用于调配奶油、黄油、酸奶、太妃糖、香蕉等香型的食用香精，香气柔和圆润，带有乳脂甜香，相比直接使用乙偶姻单体，二聚体形态挥发性更低，留香更持久，在香精体系中香气释放平缓，不容易在储存过程中快速跑香，经常和香兰素、丁二酮复配，提升奶香配方的厚重感与真实感。在日化香精领域，少量用于香氛、洗护香精，增添温润甜润的基调香气。在有机合成领域，它是乙偶姻的稳定储存形式，作为羰基、羟基双官能团砌块，用于杂环化合物、精细助剂的合成，需要反应的时候通过解聚得到乙偶姻参与缩合、环化反应。同时它也是香料检测的标准样品，用于香精样品的定性定量分析、风味研究试验。

市面流通产品分为香料专用级、合成试剂级。香料级重点管控纯度、熔点、水分、残留杂质、香气评价；试剂级纯度更高，供实验室合成、分析标定。常规质检项目包含有效含量、水分、灼烧残渣、相关杂质。

操作储运方面，粉体对眼部、皮肤有轻微刺激，作业保持通风，佩戴防尘口罩和防护手套，避免粉尘大量吸入。物料属于可燃粉体，远离明火、热源，储存库房阴凉干燥密封，做好防潮，受潮容易结块，和强氧化剂、强酸分开存放，不和有毒物料混储。常规包装采用内衬塑料袋的纸板桶或者铝箔袋，运输做好防雨，轻装轻卸，开封物料尽快投料使用。