羧甲基 -β- 环糊精，简称 CM-β-CD，属于 β- 环糊精经过羧甲基改性得到的阴离子型环糊精衍生物，常温下为白色至类白色粉末，水溶性 ，和母体 β- 环糊精相比，改性之后溶解能力大幅提升。它保留了环糊精经典的外亲水、内疏水的空腔结构，可以包合各类疏水性小分子；分子上引入羧甲基基团之后带有负电荷，在中性、弱碱性环境稳定性优异，酸性条件下羧基质子化，溶解度会下降，整体生物相容性好，溶血风险低。

医药制剂是它最核心的应用赛道，作为药物增溶载体与缓释辅料，用来包合难溶性原料药，提升药物在水体系的溶解度、掩盖不良苦味、改善稳定性，可用于注射制剂、口服缓释制剂、透皮给药体系，很多非甾体药、脂溶性活性分子都会选用它做包合配方。在分析化学领域，它是毛细管电泳、液相色谱里非常重要的手性拆分添加剂，依靠空腔结合与静电作用，实现手性异构体的分离，广泛用于药物有关物质检测、手性分析方法开发。在日化行业，用来包合香精、精油、功能性护肤活性物，减缓挥发、提升活性物稳定性，延长留香时间；在食品香料方向，可包合风味物质，防止氧化劣变，保护热敏香原料。除此之外，在新材料方向用作吸附材料、废水处理的选择性吸附助剂，在实验室中广泛用于包合化学、主客体化学的机理研究。

市面流通产品分为药用辅料级、分析手性分离级、科研试剂级。药用辅料级管控严格，重点检测取代度、水分、重金属、微生物限度、残留溶剂；手性分离级重点控制取代度均一性，保障色谱分离重复性；试剂级用于小试工艺探索。常规质检项目包含纯度、取代度、干燥失重、灰分、重金属、微生物。

操作储运方面，粉体扬尘会轻微刺激眼黏膜。操作环境保持通风，佩戴防尘口罩与防护手套，避免粉尘大量吸入。物料吸湿性较强，库房常温密封干燥存放，做好防潮，受潮容易吸潮结块；和强酸分开存放。包装一般采用铝箔真空袋或者内衬塑密封容器，运输轻装轻卸，做好防雨；开封物料尽快投料使用。