三丁酸甘油酯，也叫三丁酰甘油，属于短链脂肪酸甘油酯类酯化物，常温下为无色至浅淡黄色油状液体，几乎不溶于水，可以和油脂、醇类、烃类有机溶剂互溶。它在常温避光条件下稳定性尚可，在脂肪酶的作用下会逐步分解，释放丁酸，丁酸是对肠道有益的短链脂肪酸。

它最主要的应用赛道是饲料添加剂领域，作为缓释型丁酸源。对比游离丁酸，该产品没有强烈刺鼻臭味，稳定性更好，在环境中不容易提前分解，可以抵达动物后肠再逐步水解释放丁酸，维护肠道绒毛完整性、降低发生率，广泛用于仔猪、家禽、水产、幼龄反刍动物饲料，提升动物采食量与成活率。在食品行业，可作为风味前体物质，在奶酪、发酵风味食品中调配特色风味。在医药方向，它也用于肠道相关制剂的研发，作为丁酸载体，用于肠道靶向递送体系的路线摸索。除此之外，在有机合成实验室，也是甘油酯水解、脂酶催化研究的标准底物。

市面流通产品分为饲料专用级、食品级、科研试剂级。饲料级是市场主流，质控重点管控含量、酸值、过氧化值、水分；食品级严格控制杂质，符合食品添加剂规范；试剂级用于酶催化小试试验。常规质检项目包含有效含量、酸值、水分、色度。

操作储运方面，液体雾滴对眼皮肤黏膜有轻微刺激。操作保持通风，佩戴防护手套，避免长时间接触；不慎沾染后及时冲洗。远离氧化剂，库房阴凉密封避光存放，避免高温；包装一般采用铁桶或者塑料桶灌装，做好防雨；开封物料尽快投料，防止氧化酸败。