烟酰胺核糖（CAS：1341-23-7，简称 NR，烟酰胺核苷）

基础理化性质

本品属于 B3 族维生素衍生物、核苷类活性物质，常温为白色至浅米黄色结晶粉末，味苦，具备引湿性。极易溶于水，可溶于水相体系，在无水有机溶剂中溶解性较差；糖苷键稳定性偏弱，水溶液、高温、酸碱环境下容易降解分解。它是 NAD + 直接前体，进入细胞后经激酶转化参与辅酶合成。市面主流规格 98%、99%，分为科研试剂级、膳食补充原料级，重点管控有关物质、水分、重金属、微生物限度。

备注：市面流通常见为烟酰胺核糖氯化物，是稳定盐型，和本游离碱母体不是同一个 CAS。

制备方法

主流工艺分为酶催化合成与化学合成两条路线。酶法以烟酰胺、核糖为底物，核苷磷酸化酶定向催化生成，杂质简单、立体选择性好，多用于膳食原料；化学路线采用保护核糖中间体和烟酰胺缩合，脱保护、层析纯化、冻干得到成品，全程低温避光，防止糖苷键断裂降解。高端品级配套色谱精制、冻干工艺，不使用高温煅烧。

主要应用

营养健康领域，作为膳食原料，用于 NAD + 相关膳食补充配方，支持细胞能量代谢。生化科研方向，细胞培养、代谢、衰老、神经药理研究，用于构建 NAD + 上调模型；分子生物学中作为辅酶代谢通路研究对照底物。化妆品领域少量添加，用作抗氧化、修护活性原料。不属于涂料、塑料、水处理大宗化工助剂。