N,N - 二甲基甘氨酸（CAS：1118-68-9，别名 DMG、二甲氨基乙酸）

基础理化性质

本品为白色结晶粉末，吸湿性较强。熔点 178～182℃；易溶于水，可溶于甲醇、乙醇，微溶于丙酮。属于叔胺型甜菜碱前体氨基酸，兼具羧基与叔胺基团，酸碱配伍稳定；常温密封稳定，强氧化剂、高温长时间储存会降解。市面主流 98% 规格，管控 GC 纯度、水分、灰分、重金属。

制备方法

以甘氨酸为原料，催化条件下与甲醛还原甲基化；粗品经脱色、浓缩、重结晶提纯；食品、医药品级严控残留甲醛、单甲基副产物。

主要应用

医药、保健品原料营养补充中间体；日化、水处理甜菜碱、氧化胺表活合成母核；有机合成用于杂环、催化剂配体；饲料添加剂，提升能力；生化科研代谢底物。