棕榈油酸（CAS：373-49-9，顺式 - 9 - 十六碳烯酸，Omega-7，75% 规格）

理化性质

本品为无色至浅淡黄色油状液体，分子量 254.41，属于单不饱和脂肪酸（顺式双键），市面 75% 规格一般伴随棕榈酸、油酸等其他脂肪酸杂质。20℃密度 0.895 g/mL，折光率 1.457，熔点约 0.5℃，沸点 162℃/0.6 mmHg。几乎不溶于水，可与乙醇、乙醚、甲苯等有机溶剂混溶。 顺式双键结构，长期敞口接触空气、光照易氧化酸败；常温密封避光条件下稳定性尚可；可发生酯化、皂化反应；高温、强氧化剂环境下双键氧化断裂。

制备方法

主流路线：从澳洲坚果油、沙棘油等天然油脂中富集分离，多级分子蒸馏提纯，调配得到 75% 含量棕榈油酸馏分；全合成路线成本高，很少工业化。 生产管控重点：低温密闭蒸馏，隔绝氧气，控制酸值、过氧化值，延缓储存氧化。

主要应用

1. 膳食、保健品原料：经典 Omega-7 脂肪酸，用于膳食补充剂；研究表明棕榈油酸参与脂代谢相关研究；
2. 精细化工：合成酯类润滑剂、表面活性剂、皮革加脂剂、化妆品润肤原料；
3. 科研方向：细胞培养、脂代谢机理实验；
4. 油脂工业：改性脂肪酸、生产脂肪胺。